Ikonische Signatur
Großer Cru Classé aus Pessac-Léognan, einer der gesuchtesten Weißweine von Bordeaux, produziert in begrenzten Mengen.
Ausbau auf Spitzenniveau
16 Monate auf der Hefe in Barriques, Fudern und Betoneiern für eine cremige Textur und seltene aromatische Komplexität.
Bemerkenswertes Reifepotenzial
Ein großer gastronomischer Weißwein, der sich über nahezu zwei Jahrzehnte mit Eleganz weiterentwickeln kann.
Haute Couture unter den Weißweinen Pessacs
Ein großer Weißwein mit Bordelaiser Signatur
Am Stadtrand von Bordeaux, auf den legendären Kiesböden von Pessac-Léognan, verkörpert dieser Grand Vin blanc den höchsten Anspruch des Hauses Bernard Magrez. An der Spitze der Kollektion positioniert, basiert er auf einer Cuvée mit Schwerpunkt Sauvignon Blanc und Sémillon, verfeinert durch einen Hauch Sauvignon Gris. Die Produktion bleibt bewusst sehr klein – ein seltener, gesuchter Weißwein für alle, die große, prestigeträchtige Gewächse schätzen.
Spitzen-Terroir und „Haute-Couture“-Handwerk
Sein Charakter entspringt einem Boden aus Kieselsteinen und Schotter auf Kalkuntergrund, der zugleich Fülle und Spannung verleiht. Die Reben werden nachhaltig bewirtschaftet (HVE3- und Terra-Vitis-Zertifizierung), mit streng kontrollierten Erträgen und sorgfältiger Handlese bei optimaler Reife. Im Keller ist jeder Schritt auf Präzision und Eleganz ausgerichtet: schonende Ganztraubenpressung, gravitativer Abzug in Barriques, Gärung in französischer Eiche und in Betoneiern für zusätzliche Frische. Ein langer Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren und ein hoher Anteil neuer Barriques schenken Tiefe, Komplexität und einen luxuriösen, aber perfekt integrierten Holzeinfluss.
Referenz für weiße Pessac‑Léognan
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Wein zu einem der führenden Weißweine der Graves entwickelt und wird von internationalen Kritikern regelmäßig an die Spitze des Bordelaiser Rankings gesetzt. Seine Kombination aus Dichte, aromatischer Präzision, rauchiger Mineralität und großer Eleganz macht ihn zu einem echten Lagerwein mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial. Für Ihre Kunden bedeutet das nicht nur ein berühmtes Etikett, sondern das Versprechen eines ikonischen Bordeaux-Blanc – kraftvoll, fein und auf höchstem Niveau vinifiziert.
Sonnige Fülle, vibrierende Frische
Die Robe zeigt sich in einem leuchtenden, blassgelben Farbton mit leicht goldenen Reflexen und grünlichen Rändern. Die glänzende Oberfläche und die perfekte Klarheit verraten die meisterhaft bewahrte Jugend dieses 2016ers und deuten auf eine schöne Vitalität hin.
In der Nase öffnet sich der Wein intensiv mit reifen Zitrusfrüchten – Zitrone, Grapefruit – und geht dann über zu gelb- und weißfleischigen Früchten wie Mirabelle, Birne, Pfirsich und Melone. Mit Luft treten Noten von kandierter Zitrone, Akazienblüten und ein feiner Vanilleschleier hervor, getragen von der Reife des Sémillon und der präzisen Ausbautechnik, ohne jede Schwere.
Am Gaumen ist der Auftakt weit und konzentriert, mit einer fast unerwarteten Dichte für einen trockenen Weißwein, wie ein Gerüst eines Rotweins, umhüllt von einer seidigen, cremigen Textur. Gelbe Früchte und Zitrusnoten verbinden sich mit einer mineralischen Ader, die an Feuerstein und zerstoßenes Gestein erinnert, unterlegt von feinen süßen Gewürzen. Die zitronige Frische zieht den Wein in ein langes, vibrierendes, leicht salziges und minziges Finale, das von zarten Röstaromen und Briochenoten von großer Finesse begleitet wird.
2016
Ein großer, lagerfähiger Weißwein mit beinahe roter Textur, der üppige Fülle und präzise Frische in einem Ausnahmejahrgang vereint.
Château Pape Clément blanc 2016
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 7% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
Vinifikation :
Parzellenweise Gärung in verschiedenen Gebinden, um den Ausdruck des Jahrgangs möglichst präzise anzupassen: Ein Teil der Moste (ca. 20 %) wird in Betoneiern vergoren, der Rest in Eichenbarriques und großen Fudern. Die Batonnage wird nur maßvoll praktiziert, um die Spannung des Weins zu bewahren und ihm zugleich Volumen und aromatische Komplexität zu verleihen. Keine weiteren zahlenmäßigen Angaben zur Vinifikation sind für diesen Jahrgang verfügbar.
Ausbau :
16-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen Fudern, Betoneiern und Eichenbarriques, davon 55 % neues Holz. Diese lange Reife auf der Hefe verleiht dem Wein seine cremige Textur, seine Tiefe und die sehr sorgfältige Integration des Holzes. Weitere Details zum Ausbau wurden vom Produzenten für diesen Jahrgang nicht mitgeteilt.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2019 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Brillantes, blassgelbes Kleid, klar, mit leicht goldenen Reflexen und grünlichen Nuancen am Rand.
Nase :
Reife Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), gelb- und weißfleischige Früchte (Mirabelle, Birne, Pfirsich, Melone), Noten von kandierter Zitrone, Akazienblüten, Vanilleanklänge, fein eingebundenes Holz.
Gaumen :
Weit gefächerter, konzentrierter Auftakt, große Dichte, seidige und cremige Textur, mineralische Struktur (Feuerstein, zerstoßenes Gestein), gelbe Früchte und Zitrusnoten, feine süße Gewürze, harmonische zitronige Säure, langes, salziges Finale mit leicht minzigen und gerösteten Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Hummer mit Zitronenbutter und feinem Selleriepüree, Wolfsbarsch oder Steinbutt mit leichter Hollandaise, Bresse-Geflügel mit Trüffel und glasiertem Wurzelgemüse, Cremiges Morchelrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)